Selvom Osten Kolding kun har eksisteret siden marts 2024, har lokalet på Helligkorsgade 10 huset oste i over 90 år. Med Kaj ved roret er den stolte tradition nu genoplivet – med fokus på kvalitet, kærlighed til håndværket og ikke mindst Koldings måske bedste sandwich.
En ny mand i gamle lokaler
Da Kaj åbnede Osten Kolding i foråret 2024, trådte han ind i en bygning med dybe rødder i byens ostetradition. Ejendommen har nemlig været hjem for ostebutikker i mere end 90 år, men da den sidste ostebutik lukkede, så Kaj hullet i markedet og greb muligheden for at skabe noget unikt.
Fra blomster til brie – en iværksætters rejse
Kaj er langt fra ny i rollen som selvstændig. Allerede som 23-årig åbnede han et gartneri på Midtfyn, som han drev indtil 2012. Siden har han både været konsulent og drevet den prestigefyldte kæde af fem Klingenberg ostebutikker, som han senere solgte videre til Stensgaard i 2022. Her arbejdede han som driftschef, indtil han i januar 2024 vendte tilbage til det, han holder allermest af – at skabe sit eget.
Osten Kolding er derfor resultatet af mange års erfaring kombineret med ny energi og et skarpt blik for kvalitet.
Mere end ost – tapas og sandwich i særklasse
Selvom navnet siger ost, er det ikke kun brie og blåskimmel, der trækker folk til butikken. Osten Kolding er især kendt blandt de lokale for deres lækre, frisklavede tapas og sandwich. Faktisk omtales sandwichene i byen som "Koldings bedste" – og det med god grund.
Kaj går aldrig på kompromis med kvaliteten. Alt laves fra bunden, og både lokale kunder og besøgende turister roser den høje standard og den venlige betjening.
En butik for hele Kolding – og lidt til
Selvom Kaj er fynbo, er Osten Kolding hurtigt blevet en fast del af bybilledet. De fleste kunder kommer fra Kolding, men flere og flere finder også vej fra omegnsbyerne. Og i sommermånederne kigger mange turister forbi – nysgerrige på både smag og stemning.
Har du endnu ikke været forbi? Så kig ind i butikken på Helligkorsgade 10 i Kolding, følg med på Facebook, eller besøg ostenkolding.dk og lad dig friste af gode oste, tapas og sandwich i særklasse.
