Så er der nyt fra Osten Kolding
Kan man spise skorpen på gorgonzola?
Ja, skorpen er som udgangspunkt spiselig. Men mange osteelskere vælger at skære kanten fra, da den ofte har en kraftigere og mere intens smag end den cremede ost indeni.
Gorgonzola lagres traditionelt på åbne træhylder, hvor skorpen udvikler ekstra aroma under modningen. Det giver karakter, men kan også gøre kanten mere skarp, bitter eller ammoniakagtig i smagen.
Derfor handler det ikke om, hvorvidt skorpen kan spises – men om hvad du foretrækker.
Har du smagt skorpen på gorgonzola?
Ja, skorpen er som udgangspunkt spiselig. Men mange osteelskere vælger at skære kanten fra, da den ofte har en kraftigere og mere intens smag end den cremede ost indeni.
Gorgonzola lagres traditionelt på åbne træhylder, hvor skorpen udvikler ekstra aroma under modningen. Det giver karakter, men kan også gøre kanten mere skarp, bitter eller ammoniakagtig i smagen.
Derfor handler det ikke om, hvorvidt skorpen kan spises – men om hvad du foretrækker.
Har du smagt skorpen på gorgonzola?
Osten Kolding er kommerciel partner med VORES By Kolding og oplysningerne er hentet fra deres Facebookside. Støt lokalt og giv en tommel op på deres side.
Se mere om Osten Koldings på deres hjemmeside.
åbningstider
Mandag - Torsdag: 10.00 - 17.30
Fredag: 10.00 - 18.00
Lørdag: 10.00 - 15.00
Søndag: Lukket
