Ruben Bech er en mand, der har viet sit liv til A Hereford Beefstouw. Han startede sin rejse med denne restaurantkæde, da han var blot 19 år gammel og tilfældigt fik arbejde på Hereford i Skive. Han havde ingen idé om, at det ville føre til et livslangt engagement i restaurantbranchen.
I 1992 fik Ruben nemlig muligheden for at købe A Hereford Beefstouw i Kolding, og han greb denne mulighed med begge hænder.
Han var fuldstændig forelsket i bygningen på Helligkorsgade og ønskede at fortsætte traditionen med at servere lækre bøffer til glade gæster. Han overtog restauranten den 1. april 1992 og har siden da været en vigtig del af restaurantkæden.
Ruben synes selv, at det er vildt at tænke på, at han har været i restauranten i Kolding i over 30 år og været en del af A Hereford Beefstouw siden gymnasietiden.
“At jeg har været på restauranten i over 30 år, synes jeg stadig lyder vildt, når man siger det højt,” griner Ruben.
Læs også: Hereford følger et godt 2022 op med en forrygende start på 2023
A Hereford Beefstouw er beliggende i den smukke bygning på Helligkorsgade 20, som er et renæssance-gavlhus. Denne bygning er byens næstældste hus, og kan faktisk dateres tilbage til 1600-tallet (Foto: Arkivfoto)
Glade gæster og gode kolleger giver hverdagen værdi
Han har altid haft en stor interesse for servicefaget, og dette kan stadig ses i dag. Han arbejder ligeså hårdt som det øvrige personale, og det er en rolle han ikke kan slippe.
“Servicefaget har altid haft min interesse, og jeg arbejder eksempelvis på lige fod med de andre tjenere. Vi har alle en værtsrolle,” understreger indehaveren.
Ruben Bech mener, at det er vigtigt at have en god arbejdsplads, hvor man føler sig velkommen og værdsat. Han har formået at skabe en arbejdsplads, hvor medarbejderne trives og er glade for at komme på arbejde hver dag, og derfor er en tilværelse med koncentration og godt humør en god cocktail.
“Det bedste er uden tvivl glade gæster og gode kolleger. Vi er selvfølgelig koncentrerede, når vi arbejder, men vi formår også at have det sjovt - både med hinanden og med gæsterne.”
Du finder den hyggelige restaurant på adressen Helligkorsgade 20, og du har mulighed for at bestille bord til dit næste besøg her.
Der er også mulighed for at følge A Hereford Beefstouw på deres Facebookside, hvor der af og til er konkurrence om gavekort til restauranten.
Læs mere: A Hereford Beefstouw byder på højkvalitets bøffer i historiens vingesus
