Kolding Stadsarkiv deler minder fra en svunden tid i Kolding, hvor bagermester Niels Jensen Kjøng i 1897 startede en bagerforretning på Søndergade 8. Forretningen leverede brød og kager til byens borgere i mere end 70 år og blev drevet som et familieforetagende.
I 1935 overtog sønnen Holger Kjøng og hans hustru Lilli driften, indtil den lukkede i 1971. Datidens Koldingbogen indeholder datteren Ingelises erindringer om arbejdet i bageriet, hvor selv de yngste i familien deltog aktivt. Kolding Stadsarkiv håber, at mindet om H. Kjøngs bageri på Søndergade stadig lever blandt lokale.
