Når påsken nærmer sig, inviterer Den Hvide Hest i Kolding til hyggelige frokostoplevelser med klassiske retter og sæsonens bedste råvarer. Her kan gæsterne samles om en traditionel påskefrokost eller nyde en elegant påskemenu inspireret af forårets smage.
Påskefrokost med danske traditioner
Fra torsdag den 2. april til og med søndag den 5. april serverer Den Hvide Hest påskefrokost for gæster, der ønsker en hyggelig stund omkring bordet. Frokosten serveres mellem kl. 12.00 og 16.00 og tilbydes kun ved forudbestilling.
Menuen er sammensat af gode danske og lokale råvarer og serveres som delemad ved bordet, så alle kan smage lidt af det hele. På bordet kommer blandt andet marineret sild med æbler, løg og kapers, laks marineret i enebær samt sprød fiskefilet med restaurantens egen remoulade. Derudover serveres klassikeren æg og rejer med mayonnaise og citron.
De varme retter byder på frikadeller med kål, lammesteg med ramsløg samt cremet kylling i butterdej. Frokosten rundes af med tre danske oste med kompot og sprødt samt en dessert med rabarber, mandler og vanilje.
Påskefrokosten koster 348 kroner pr. person i restauranten og 298 kroner pr. person, hvis den ønskes med hjem.
Påskemenu inspireret af foråret
Udover påskefrokosten kan gæster også vælge en særlig påskemenu, der fås i både tre og fem serveringer.
Menuen tager udgangspunkt i forårets råvarer og byder blandt andet på hvide asparges med håndpillede rejer og hollandaise. I den større menu serveres også smørbagt torsk med forårskål og blåmuslinger samt Hopballe-kylling med morkler og porre.
Lam spiller en central rolle i menuen med både stegt og braiseret lam serveret med gulerod og ramsløg. Måltidet afsluttes med en dessert af pocheret rabarber, mandelcrumble og vaniljeis.
Forudbestilling er nødvendig
Påskefrokosten serveres kun ved forudbestilling. Reservation og bestilling kan foretages ved at skrive til mima@denhvidehestkolding.dk
Hos Den Hvide Hest er ambitionen at skabe en afslappet og stemningsfuld påskeoplevelse, hvor gode råvarer og klassiske retter danner rammen om hyggelige timer ved bordet.
